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＜材料 4人分＞ |
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| ● ご飯・・・ 250cc |
| ● 昆布・・・ 5g |
| ● 水・・・ 250cc |
| ● うすくち醤油・・・ 小さじ2 |
| ● みりん・・・ 小さじ1 |
| ● 酒・・・ 小さじ 1 |
| ● もずく・・・ 20g |
| ● しらす・・・ 20g |
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もずくごはん
しらすを上にのせてさっぱり味のごはん
飲んだ後にいかがですか？ |
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昆布は250ccの水に30分以上つけておく。
ご飯は洗っておく。
もずくは長いようだったら、約1㎝くらいの長さに切っておく。 |
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1. 鍋にお米を入れ、昆布だし200cc、うすくち醤油、みりん、酒、もずくを入れ、フタをして火にか ける。
2. 沸騰したら、弱火にすぐに火をおとし、それから約10分炊く。（炊飯器でも可能です）
3. 炊き上がったら、もずくが全体にいきわたるようにまぜ、茶碗に盛り、上にしらすを飾る。 |
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| もずくは豚肉、豆腐にならんで沖縄の3大健康食品。沖縄のもずくは「太もずく」といわれ、柔らかく、フコイダン（ぬめり）が多いことが特徴です。このフコイダンとは、とても優れた食物繊維の集まりで、沖縄もずくには一般の昆布に比べ5～8倍のフコイダンが含まれています。低カロリーでダイエットに最適。ご飯などの炭水化物の摂り過ぎ防いでくれます。食卓には必ず「もずく」を並べてみてはいかがでしょうか？ |
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